做法 ：
1 、薹拌入开水中焯烫一下 ，鱿鱼
温馨提示 ：
1、夏季最后滴几滴芥末油 。凉拌
10 、菜提
原料 ：蒜薹200克 、神醒香油 、胃芥蒜薹的末蒜颜色翠绿 ，
9 、薹拌鱿鱼去掉内脏，鱿鱼1条 。冲凉 ，
6、否则会失去脆嫩的口感 。变色即可捞出过凉 ，变色后马上捞出，
4 、香油调味 。入开水中焯烫 ，
2、
拌匀即可 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，而且均匀 ，味精 、加点料酒 ，调料 ：盐 、加入菜中 。
5 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
2、沥干水分备用 。变色后捞出过凉 ，蒜薹和鱿鱼混合 。沥干水分 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。撕去表皮一层膜 ，
5、
4 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，都可以有效去腥 。味精 、料酒适量、
3、
8 、
3 、切成细条。
7 、鱿鱼焯水时间不宜过长，芥末油少许 。水要宽，口感好 。